Кури Корніш: м’ясна порода з невибагливим характером

Корніш Кури зазвичай цінуються за велику кількість білого дієтичного м’яса, яке можна отримати вже через 2 місяці після народження курчат. Але багато хто тримає цю м’ясну породу заради смачних і дуже корисних яєць.

Читай також нашу статтю: Гамбурзькі кури

Характеристика кур Корніш

Найчастіше можна зустріти чорних чи білих Корнишів, але бувають пальові та червоні. У чорних особин пір’я тулуба та крил мають золотисті або коричневі облямівки, що виглядає як дуже гарні вкраплення на птахах від шиї до хвоста.

1. Тулуб відрізняється широкими виступаючими вперед грудьми, широкою спиною, що звужується до хвоста. 
2. Голова досить велика з широким черепом, що сидить на потужній шиї середньої довжини. 
3. Дзьоб міцний, жовтого кольору, червоні чи оранжеві очі посаджені глибоко, гребінь та мочки вух червоні. 
4. Гребінці листоподібної або стручкової форми не відрізняються у особин обох статей. На вигляд стать взагалі відрізнити важко, хіба що дорослі кури дрібніші, ніж півні.
5. Хвіст у Корнишів невеликий, трохи звисаючий, ноги міцні, широко розставлені, з широкими гомілками і неопереними лапками, вкритими щільною жовтою шкірою.

Весь тулуб виглядає компактним і обтічним завдяки гладкому оперенню, що щільно прилягає до шкіри. На вигляд птахи завжди здаються легшими, ніж показують ваги, але доросла курочка важить 3–3,5 кг, а півень – від 3,5 до 5 кг.

Ці курочки не даються в руки, не плутаються під ногами у господарів, вони спокійної вдачі. Однак несушка може злякатися стороннього втручання та втекти з гнізда, різкими рухами розбиваючи яйця. Півники між собою не б’ються, з іншими породами співіснують мирно, тільки якщо чужинці не претендують на їхню територію. Корніші не виявляють агресії, про бійцівські навички предків нагадує лише насторожений погляд з-під виступаючих надбрівних дуг.

Продуктивність породи Корніш

Насамперед ця порода цікава своїм чудовим м’ясом. Забійний вік настає у 2-3 місяці, саме до цього часу при правильному харчуванні кури набирають обіцяну описом вагу. Птахи 60 днів від народження можуть дати 2 кг м’яса, якщо їх харчування збалансоване, а утримання відповідає всім вимогам. Подальший вміст не має сенсу, якщо важливо виключно м’ясо: пізніше набрана вага відноситься тільки до жиру, а м’ясо стає все щільнішим і не таким смачним.

Ця порода цікава ще й своєю несучістю. Статева зрілість настає у 7-9 місяців. Перші яйця можуть бути дрібними – близько 30 г. Але коли доросла курочка регулярно приносить яйця, то вони важать 55–60 г. За рік кожна несушка зазвичай приносить від 140 до 160 яєць овальної форми. Колір шкаралупи варіюється від кремового до коричневого – залежить від забарвлення курочки. Продуктивний період триває від 1,5 до 3 років. Правильне харчування має велике значення, оскільки ожиріння ускладнює процес відкладання яєць – жир може перекрити клоаку.

Переваги й недоліки

Серед безперечних переваг породи називають швидке зростання і здатність давати велику кількість білого дієтичного м’яса. Анатомічна будова тушки така, що м’ясисті груди є основною її частиною. Саме вона дає м’ясо високої якості, яке відрізняється відмінним смаком.

Півники часто використовуються для виведення дуже популярних гібридів, що сьогодні швидко ростуть. Наприклад, дуже продуктивне схрещування Корнишів із Плімутроками. Плюсом вважається швидка адаптація курей до різних кліматичних поясів.

Недоліком називають пізніше статеве дозрівання, яке сприяє легкому розведенню поголів’я у промислових масштабах. Виведення курчат в інкубаторі становить 70%, що важко назвати високим показником.

Багатьом не подобається, що м’ясо дорослих курей (після 5 місяців) стає занадто щільним, програючи і у смаку. До недоліків відносять необхідність збалансованого харчування, щоб уникнути ожиріння. Занадто ожирілі птахи не рухаються – ноги просто не можуть їх утримувати. Результатом стає велика кількість жиру, сліди синців на стегенцях.

Короткувата для такого тіла шия не дозволяє курям самостійно боротися з паразитами, тобто викльовувати їх дзьобом із задньої частини тулуба. Крім того, курчата повільно операються, на що необхідно звертати увагу, щоб не втратити приплід.

Особливості утримання

Корніш можна містити як на підлозі, так і в клітинах. Відсутність підстилки при клітинному вмісті допомагає зменшити кількість комах-паразитів, а курник гарний можливістю руху, особливо за наявності вигулу.

Площа курника розраховують виходячи з необхідності півметрової площі для кожного птаха. На вигулі кожна курка повинна мати можливість двометрового пробігу. Такі умови формують розвиненіші ноги. Приміщення має бути опалюваним, якщо птицю там тримають цілий рік, тим більше, що курчатам потрібна температура повітря 27–30 °C. Така температура є оптимальною для цих британців, хоча дорослі кури можуть при необхідності витримати короткочасне зниження до 5 °C.

Приміщення обладнають годівницями (окремими для дорослих та курчат), напувалками, ємностями із золою та піском. Прибирання необхідно проводити щодня. Селяни роблять низько, гнізда обладнають розміром не менше 1 кв. м із стороною 30 см.

Харчування має з раннього віку містити, крім злаків, варені овочі, зелень, кісткове та м’ясне борошно. Курам часто дають подрібнену кукурудзу, додають крейду, для покращення травлення у вільному доступі мають бути пісок та дрібна галька, особливо якщо птахи позбавлені вигулу.

Кури мають материнський інстинкт, але їх велика вага наражає яйця на ризик, тому в невеликих господарствах їх підкладають іншим квочкам. Перші кілька днів курчат тримають під інфрачервоними лампами, щоб вони не мерзли, поки жовтенький пух не зміниться справжніми пір’їнками. Про збалансоване харчування потрібно подбати з перших днів.

Корніш – чудова м’ясна порода. Утримувати птахів дуже легко, вони спокійний характері і висока виживання. Їх часто використовують із виведення бройлерів.

Історія породи курей Корніш

Ще в 1820 році британець У. Гілберт з графства Корнуолл почав виведення бійцевої породи курей, схрестивши англійських і малайських бійців з індійськими Азіль. Бійцівські традиції азіатських разом із швидкістю англійських та силою індійських курей дозволяли сподіватися на відмінний результат. Проте нова порода не виявляла агресію, натомість м’ясо вийшло дуже смачне.

Селекціонери Корнуолла та Девоншира продовжували роботу з «індійською бійцевою», як її продовжували називати до кінця століття. Новою породою зацікавилися фермери, проте вона здавалася їм надто важкою для утримання та розведення. У 1895 році нову породу визнала Американська асоціація птахофабрик, а її характерні ознаки були занесені до стандарту якості. Бійцевою вона не була, а назва лише заважала популярності серед фермерів, тому з 1910 року нова порода отримала назву Корніш, тобто мешканець Корнуолла у перекладі з англійської.

Переваги цих британських курей набувалися поступово. Характеристики покращувалися завдяки роботі селекціонерів. Порода поступово поширювалася у всьому світі.